Entreprise
Technicien(ne) de laboratoire
Nous sommes un laboratoire des analyses microbiologiques opérant dans le secteur agroalimentaire cherche un(e) responsable technique de département microbiologique expérimenté de formation biologie et bonne maitrise des analyses microbiologiques dans la zone de Casablanca.
Poste
Missions et responsabilités :
Le responsable technique aura pour mission d’assurer la réalisation des analyses microbiologiques sur des échantillons alimentaires, selon les normes nationales et internationales (ISO, AFNOR…). Il/elle sera chargé(e) de :
- Maîtriser et appliquer les différentes techniques d’analyses microbiologiques alimentaires, telles que :
- Recherche et dénombrement de germes aérobies mésophiles (GAM)
- Recherche et dénombrement de coliformes totaux et fécaux
- Détection de Salmonella spp.
- Détection de Listeria monocytogenes
- Dénombrement de Staphylococcus aureus
- Dénombrement de levures et moisissures
- Recherche de sulfito-réducteurs (Clostridium), Bacillus cereus, etc.
- Effectuer les prélèvements d’échantillons dans les conditions d’hygiène requises et en assurer le transport et la traçabilité.
- Participer à l’évaluation et à la validation des méthodes d’analyse.
- Préparer les milieux de culture, les solutions, les équipements et les instruments nécessaires aux analyses.
- Réaliser les analyses dans le respect des procédures internes et des normes qualité (ISO 17025, HACCP…).
- Consigner les résultats d’analyse avec rigueur, rédiger les rapports d’essais, et alerter en cas de non-conformité.
- Participer au suivi des contrôles qualité internes, aux vérifications métrologiques, et aux étalonnages des équipements de laboratoire.
- Veiller au respect strict des règles d’hygiène, de biosécurité et de traçabilité.
Profil
Profil Recherché :
- Bac+3 en biologie, microbiologie, agroalimentaire ou domaine équivalent.
- Expérience confirmée en laboratoire d’analyses microbiologiques alimentaires (au moins 1 an souhaitable).
- Maîtrise des référentiels microbiologiques applicables aux produits alimentaires.
- Rigueur, sens de l’organisation et autonomie.
- Maîtrise des outils informatiques de base (Word, Excel, logiciels de gestion de laboratoire…).
- Bonne communication orale et écrite.
- Esprit d’analyse, d’observation et de synthèse.